大麦の一種で、お米のように皮が簡単にはがれる特性を持ち、温暖な気候と雨量の少ない瀬戸内エリアを中心に昔から栽培されています。食物繊維を多く含み栄養価の高い食材として注目されています。

そんなはだか麦を１００％使用して作られた商品です。

食物繊維が豊富で、水溶性食物繊維であるβ₋グルカンがコレステロールの抑制や腸内フローラの改善、食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。

瀬戸内エリアのはだか麦は瀬戸内の温暖な気候と少ない雨量で二毛作（米と大麦を１年で栽培すること）に適しているエリアです。そして、そのはだか麦は麦味噌、麦茶、押し麦など、古くから日本人の生活に密着した穀類として親しまれてきました。

この農業・食料文化を継承し、現代の高齢化社会に必要な穀類として普及・貢献することを目的とします。

ごぼう、玄米などの「食物繊維が豊富」と言われている食物繊維のその多くが不溶性食物繊維です。

はだか麦（大麦）には水溶性食物繊維であるβ₋グルカンが不溶性食物繊維とバランスよく含まれる（半分近く）唯一の穀類だといわれています。

この水溶性食物繊維・β₋グルカンが腸内環境を整える効果があり、コレステロールの抑制効果、食後血糖値の上昇を緩やかにする効果が認められていて、低GI食品としても注目されています。

玄米の約3倍、白米の約20倍の食物繊維を含んでいます。

大麦はアレルゲン指定原材料28品目に含まれません。

※アレルギーフリーではありません。詳細は個々の商品ラベルをご確認ください。

大麦は一部エリアを除いて、秋（１１月～１２月上旬）に播種され、翌年の５月後半から６月にかけて収穫される穀物です。瀬戸内エリアでは、米の収穫を終え、畑から水を抜き、大麦の種を播く二毛作が多くみられます。

そして、翌年５月のGW頃には黄金色に輝く麦畑が広がり、その景色が絶景です。この時期を麦秋（ばくしゅう）といいます。

米の収穫と同様以上に大事な時期として麦の秋＝麦秋とよびます。

大麦に含まれる水溶性食物繊維の一種で、腸内細菌の餌として注目されています。食物繊維は健康効果でよく知られていますが、その中でも、水溶性食物繊維はコレステロール抑制や食後血糖値の上昇を緩やかにする効果など世界的にも認められています。

大麦は、このβ₋グルカンを多く含む唯一の穀類です。

大麦自体は植物性食品なので、ベジタリアンやビーガンの方にもご利用いただけます。

また大麦ジュレはPBF（非動物性食材）としての活用が注目されており、食物繊維を豊富に含む穀類なので、どのような料理にも合うのが特徴です。

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